حاسبة تغذية الجسم

في الظروف العادية، سوف تزودك هذه الآلة الحاسبة بمجموعة من الأرقام المقترحة لمتطلبات المغذيات الكبيرة والسعرات الحرارية.

ما هي المغذيات الكبيرة؟

المغذيات الكبيرة هي عناصر غذائية أساسية يحتاجها جسم الإنسان بكميات كبيرة نسبيًا لإنتاج الطاقة والحفاظ على الوظيفة المناسبة. المغذيات الكبيرة الأساسية هي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. في حين أن هناك عناصر ومركبات أخرى حيوية للجسم، مثل الماء والمعادن وبعض الأيونات، عند مناقشة المغذيات الكبيرة في سياق التغذية، ينصب التركيز في المقام الأول على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. تم تصميم هذه الآلة الحاسبة لتقدير الاحتياجات اليومية لهذه العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة.

في المقابل، فإن المغذيات الدقيقة، مثل فيتامين أ والنحاس والحديد واليود، هي عناصر غذائية يحتاجها الجسم بكميات أقل، عادة أقل من 100 ملغ في اليوم. تلعب هذه العناصر أدوارًا حاسمة في دعم وظائف الجسم المختلفة ولكنها مطلوبة بكميات أصغر بكثير من المغذيات الكبيرة.

البروتين

البروتينات هي مواد كيميائية تتكون من الأحماض الأمينية وهي نوع من المغذيات الكبيرة. يكتسب البشر والحيوانات هذه الأحماض الأمينية من خلال الابتلاع، والمعروفة باسم "الأحماض الأمينية الأساسية". الأحماض الأمينية ضرورية للصحة الجيدة، ولا يمكنك الحصول إلا على بعض الأحماض الأمينية من الطعام.

البروتين عنصر أساسي في النظام الغذائي للإنسان، مثله مثل الأشياء الأخرى. هناك مصادر مختلفة للبروتين: حيواني (لحوم، ألبان، إلخ)، نباتي (فاصولياء، بقوليات ومكسرات، بذور، إلخ) بروتين. تتوفر أيضًا إضافات البروتين، مثل مسحوق البروتين، ويستخدمها أحيانًا أولئك الذين يسعون إلى إنماء العضلات. يقسم الخبراء البروتينات إلى صحية وغير صحية.

تشمل البروتينات الصحية:

• فول
• سمك
• لحم بقر
• منتجات الألبان قليلة الدسم
• مكسرات
• لحم خنزير
• الدواجن (منزوعة الجلد)
• الصويا

تشمل البروتينات غير الصحية:

• بعض أنواع الجبن
• اللحوم المقلية
• زبادي عالي السكر
• اللحوم المصنعة (لحوم الوجبات السريعة، السجق، لحم الخنزير المقدد، إلخ)
• ألواح البروتين المصنعة

الدهون

الدهون هي سلاسل من الجزيئات تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين. الكوليسترول، الفوسفوليبيد والدهون الثلاثية. على الرغم من أن الرأي العام غالبًا ما يعتبر الدهون غير صحية للتغذية، إلا أنها تؤدي وظائف هيكلية واستقلابية وهي ضرورية في النظام الغذائي للإنسان. وهي أيضًا أكثر طرق تخزين الطاقة كفاءة نظرًا لكثافة طاقتها العالية.

يشيع استخدام اقتران ذرات الكربون لتصنيف الدهون. الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والدهون غير المشبعة الأحادية والدهون المتعددة غير المشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية هي أكثر الدهون الغذائية التي يتم ذكرها بانتظام. تعتبر الدهون المشبعة والمتحولة على نطاق واسع "دهون ضارة". الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية أوميغا 3 هي أشكال صحية ومتفوقة من الدهون.

تدعو الإرشادات الغذائية للأمريكيين للأعوام 2015-2020 إلى التخلص من الدهون المتحولة والحد من استهلاك الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا. وتوصي أيضًا باستبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات، التي تُعرف أحيانًا باسم "الكربوهيدرات"، هي مواد يمكن تصنيفها على أنها سكر أو نشا أو ألياف. السكر هو أبسط الكربوهيدرات. النشا والألياف أكثر تعقيدًا. كثيرًا ما يتم تصنيف الكربوهيدرات وفقًا لعدد السكريات التي تتكون منها بنيتها: السكريات الأحادية والسكريات الثنائية والسكريات قليلة السكاريد والسكريات المتعددة.

السكريات الأحادية والسكريات الثنائية عبارة عن كربوهيدرات بسيطة. السكريات القليلة والسكريات هي كربوهيدرات معقدة.

الجلوكوز هو أحادي السكاريد الذي يعمل كمصدر أساسي للطاقة للإنسان والحيوانات الأخرى. لا تستطيع العديد من الأنواع، بما في ذلك البشر، استقلاب السكريات مثل السليلوز. ولكن يمكن أن توفر السكريات المتعددة الألياف الغذائية الهامة التي تساعد على الهضم.

الكثير من الكربوهيدرات البسيطة (الشائعة في الأطعمة المصنعة) يمكن أن تضر بصحة الفرد. تعتبر الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا (من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات وما إلى ذلك)، خاصة تلك التي تحتوي على ألياف غذائية، ضرورية لجسم الإنسان.

المغذيات الكبيرة المقدار في الأطعمة اليومية

متطلبات السعرات الحرارية في اليوم

يتم تحديد عدد السعرات الحرارية التي يجب أن يستهلكها الفرد يوميًا بشكل أساسي من خلال خصائص مختلفة، مثل الطول والوزن والعمر ومستوى النشاط البدني وما إذا كان الفرد يرغب في الحفاظ على الوزن أو إنقاصه أو زيادته.

تعرض الآلة الحاسبة نتائج تتميز بمعادلتين لتحديد معدل الأيض الأساسي للشخص أو استراحة إنفاق الطاقة اليومي. معادلة ميفلين-سانت جيور هي معادلة مستخدمة بشكل متكرر لحساب معدل الأيض الأساسي بناءً على المعلمات الفيزيائية، مثل وزن الجسم وطوله. بعد حساب معدل الأيض الأساسي أو استراحة إنفاق الطاقة اليومي، يتم مضاعفتهم بواسطة عامل نشاط لتقريب الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية.

تحسب صيغة كاتش مكاردل أثناء حساب كتلة الجسم النحيل. بالنسبة للأشخاص الأقل نحافة ويعرفون نسبة الدهون في الجسم، قد تكون صيغة كاتش مكاردل أكثر دقة.

بالنظر إلى المعلمات المذكورة سابقًا، قد يحتاج الفرد العادي إلى ما بين 1,600 و3,000 سعر حراري كل يوم. غالبًا ما تكون متطلبات الرجال أعلى (2,000-3,000) من متطلبات النساء (1,600-2,400)، وتتطلب زيادة النشاط مزيدًا من السعرات الحرارية.

تساهم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون فعليًا في تلبية جميع احتياجات الجسم من الطاقة تقريبًا. لذلك، يمكن تحديد متطلباتهم اليومية باستخدام متطلبات السعرات الحرارية اليومية.

نتائج الآلة الحاسبة عبارة عن تقييم يعتمد على المعايير والإرشادات المقدمة من مختلف المنظمات، بما في ذلك جمعية الحمية الأمريكية، ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، ومنظمة الصحة العالمية، وغيرها.